无糖无油黑麦面包的做法

2020-02-22 16:19:33

面包一向是大家心目中最普遍而又美味简单的食物,无糖无油的面包更是健康,今天小编来教大家如何做无糖无油的黑麦面包吧!

高筋面粉 200g

黑麦粉 50g

黑芝麻粉 50g

水 180g

盐 3g

酵母 3g

将配方里除了黑芝麻粉以外的所有原料混合在一起,搅拌至面团能拉出一层透明的薄膜。

加入黑芝麻粉搅拌到面团中。

将面团滚圆,放入深盆中,放置温暖的地方发酵至面团二倍大。

取出面团排气。

将面团拉抻折叠三次,滚圆放在烤盘中二发

发酵面团时可用250度预热石板,发酵时间就是预热时间。

面团发酵完成,割包,再放在石板上

烤焙:烤箱底部放一烤盘热水,面团入炉后喷水3 次,温度改为220度,全程烤焙25分钟。

小心烫手

注意时间,千万别烘焦了

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